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2014.12.13
駅前産直しとぎ
産直のしとぎ餅はつがる市の産直が有名ですが、
五所駅前通りの“駅前産直”のしとぎ餅です。
運ぺい、よし、笹もちなどと並んで津軽料理遺産のメニューです。
米粉餅で餡子を包んだ、 これも米粉のスイーツとなるのでしょう。
餡は艶を出すため白砂糖にザラメ糖を混ぜるらしい。
こんがりの焦げ目と、表面がギトギトした油が残っているのが津軽のしとぎ餅です。
そして、今朝の岩木山です。
五所駅前通りの“駅前産直”のしとぎ餅です。
運ぺい、よし、笹もちなどと並んで津軽料理遺産のメニューです。
米粉餅で餡子を包んだ、 これも米粉のスイーツとなるのでしょう。
餡は艶を出すため白砂糖にザラメ糖を混ぜるらしい。
こんがりの焦げ目と、表面がギトギトした油が残っているのが津軽のしとぎ餅です。
そして、今朝の岩木山です。
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