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2014.09.06
シャモロック丼
親子丼でもシャモロック丼です。
“はな”立ち寄りで、何か食わして勢いでつくっていただきました。
シャモロックは、宮内庁御料牧場に唯一納められている地鶏の雛だそうで、
県内の生産も、指定生産農場の23農場だけで飼育が許され、
県が示す飼育マニュアルに基づいて徹底管理されているそうです。
スズメが入り込めるような鶏舎では許可されないとのこと。
その管理の下で嘉瀬にある“金木シャモロック組合”は頑張っています。
最近は買いやすくはなっているようですが、肉屋さんで簡単にとはいきませんね。
以前は、私ら趣味の養鶏でも県の農場から雛を分けていただいた頃もあったのですが。
そして、今朝の岩木山です。
“はな”立ち寄りで、何か食わして勢いでつくっていただきました。
シャモロックは、宮内庁御料牧場に唯一納められている地鶏の雛だそうで、
県内の生産も、指定生産農場の23農場だけで飼育が許され、
県が示す飼育マニュアルに基づいて徹底管理されているそうです。
スズメが入り込めるような鶏舎では許可されないとのこと。
その管理の下で嘉瀬にある“金木シャモロック組合”は頑張っています。
最近は買いやすくはなっているようですが、肉屋さんで簡単にとはいきませんね。
以前は、私ら趣味の養鶏でも県の農場から雛を分けていただいた頃もあったのですが。
そして、今朝の岩木山です。
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